Pelatihan Pembuatan Abon Jamur Sawit dan Daun Kelor di Kelurahan Kandang Kecamatan Kampung Melayu Kota Bengkulu
DOI:
https://doi.org/10.37638/padamunegeri.v3i1.479Abstract
Tujuan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memberi pengetahuan dan meningkatkan keterampilan masyarakat Kelurahan Kandang Rt 08 Rw 02 KecamatanKkampung Melayu kota Bengkulu dalam pengolahan abon daun kelor dan jamur sawit. Pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan tanggal 01-07 November 2020 bertempat Jl. RE Martadina x (Gang Nur iman 3) RT 08 RW 02 Kelurahan Kandang ,Kecamatan Kampung Melayu, Kota Bengkulu. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan di Wilayah kel kandang .yang dihadiri oleh kelompok ibu-ibu rumah tangga. Rangkaian kegiatan dalam pengabdian masyarakat yaitu perkenalan, penyampaian materi dan praktik pengolahan abon daun kelor dan jamur sawit.
References
Hanafiah, Kemas Ali. 1993. Rancangan Percobaan Teori & Aplikasi. Jakarta : RAJAWALI PERS Isi Kandungan Gizi Abon Sapi - Komposisi Nutrisi Bahan Makanan. Diakses pada 13 Juni 2015 http://www.organisasi.org/isi-kandungan-gizi-abon-sapi-komposisinutrisi-bahan-makanan.html
Kartika, Bambang,dkk.1998. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. Yogyakarta: PAU Pangan dan Gizi Universitas Gajah Mada
(SNI) Standar Nasional Indonesia 01-0737-1995. Syarat Mutu Abon. Jakarta : Badan Standarisasi Indonesia.
Soewarno T. Soekarto. 1985. Penilaian Organoleptik untuk Industri Pangan dari Hasil Penelitian. Jakarta : Bharata Karya Aksara.
Suryani. 2007. Membuat Aneka Abon. Penebar Swadaya. Jakarta.
